Bodegas Barrero - Manzanilla Gabriela

Bodegas Barrero - Manzanilla Gabriela

(DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda, 75 cl., 15% vol.) 

Cépage 100% Palomino Fino sur un sol d’albariza au coeur des vignobles Las Cañas y La Soledad sur le Pago Balbaína Alta. Fermenté avec des levures autochtones et élevé sous un généreux voile de flor typique de Sanlúcar de Barrameda, dans un système traditionnel de solera avec 9 criaderas pendant 7 ans. Les sacas ou extractions de cette solera ont lieu 6 à 8 fois par an. Délicieuse manzanilla de couleur jaune paille, on retrouve les notes de pain frais, avec des notes iodées et minérales, salines et fraîches. Persistance aromatique. Parfait pour accompagner les fruits de mer, poissons, plats de riz et viandes froides. Servir entre 8 et 10° C.